Igår provade jag att göra ett julgodis som jag inte gjort förut. Det är ju alltid spännande... jag började med att bränna kolan, så första satsen var bara att slänga. Gjorde ett nytt försök och var nog lite för försiktig vid kokningen. Följde inte koktiden enligt receptet utan använde istället termometer. Godisarna blev otroligt söta, som att käka sockerbitar, och inte alls som kola, snarare fudge. Dessutom blev de väldigt ljusa. Tänker inte prova att göra om det en tredje gång... kanske nästa jul. Så här lyder receptet:
Du behöver:
100 g sötmandel
100 g smör
2 3/4 dl socker
½ dl sirap
150 g vit choklad
Gör så här:
Skålla och skala mandeln. Hacka den fint.
Blanda smör, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull. Låt koka upp och koka massan på ganska hög värme tills den är mellanbrun, 10-15 minuter. Tillsätt den hackade mandeln och låt koka i ytterligare ca 3 minuter.
Lägg ett bakplåtspapper i en form som mäter 32 x 22 cm och pensla det med olja. Häll smeten i formen och låt svalna något.
Smält chokladen över vattenbad och bred ut den över kolan. Låt kolan stelna något i kylen innan du skär upp den i rutor.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar